Hay auditores que pasan horas en las granjas observando el comportamiento de vacas y terneros. Vigilan desde la temperatura mínima y máxima que debe haber en una explotación avícola hasta el destino del estiércol de los cerdos. Cada paso que da un animal del campo a nuestras mesas, incluso antes de nacer, es vigilado estrechamente por las autoridades sanitarias. En todas y cada una de las fases de la cadena alimentaria. Es el mensaje que repite una y otra vez la industria ganadera y cárnica, indignada por las críticas de Alberto Garzón, ministro de Consumo, a las grandes explotaciones y el modelo de producción intensivo.
«Este es un debate complejo que no se puede simplificar. La ganadería intensiva no tiene por… Ver Más
Source: ABC