Si vas a romper la dieta, ¡que sea con una rebanada de este delicioso pay de leche condensada y chocolate!
Ingredientes:
Para la base:
– 500 gr de galletas María o de vainilla
– 135 gr de mantequilla derretida
Para el pay:
– 750 gr de queso crema a temperatura ambiente
– 375 ml de de leche condensada
– 15 ml de esencia vainilla
– 190 ml de crema para batir
– 7 gr de grenetina
Para la ganache de chocolate:
– 450 gr de chocolate amargo
– 190 ml de crema para batir
– 60 gr de mantequilla
– 50 ml de miel de maple
Preparación:
1. Agrega al procesador las galletas y muele hasta conseguir un polvo fino.
2. Para la base: agrega al procesador la mantequilla fundida hasta conseguir una masita. Coloca la preparación en un molde y forma la base. Aplana la galleta con una cuchara. Reserva en refrigeración.
3. Agrega a la licuadora el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla, la crema para batir y la grenetina hidratada. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Sirve la mezcla sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje.
5. Para la cubierta: funde el chocolate a Baño María. Agrega la crema e incorpora bien.
6. Funde la mantequilla y agrega la miel de maple fuera del fuego. Mezcla bien hasta conseguir una ganache más o menos espesa. Enfría.
7. Cubre el pastel con la ganache y refrigera.
8. Sirve y disfruta.
IR / Informe21
Source: Informe21