Tengo que confesarles que me encanta preparar este tipo de recetas con croissants rellenos de alguna preparación salada ya que es una manera diferente y más ligera de comer algo parecido a un sándwich.
El aguacate y el huevo combinan muy bien cuando los usamos en una misma mezcla con buen cuerpo y llena de sabores discretos pero muy definidos que les va a encantar.
Ingredientes para dos porciones
2 croissants
1 aguacate
2 huevos
1/2 cebolla morada
1/2 taza de cilantro
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
Para empezar esta receta van poner a hervir los huevos en una olla con agua por unos 10 minutos. al terminar este tiempo los sacar y los dejan en un cuenco con agua helada hasta que queden bien fríos. Lo pelan y los guardan para usarlos en un momento.
Después van a cortar el aguacate en dos, quitarle el huevo y sacarle toda la carne, Lo cortan en trocitos y lo ponen en una ensaladera. Pican luego la cebolla morada así como el perejil. Antes de hacer esto último van a desinfectar bien el perejil. Colocan estos dos ingredientes junto con el aguacate y los mezclan.
Finalmente van a agregar los huevos, la mayonesa, sal y pimienta a la mezcla de con el aguacate. Con un procesador de alimentos integran todos estos ingredientes hasta que tengan una textura cercana al guacamole pero más espeso. Calientan los croissants y los rellenan con tomate y la preparación de aguacate que acaban de hacer.
No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.
Fuente: Directoalpaladar
EA
Source: Informe21