La pandemia no solo puso en evidencia lo imprescindible de contar con un sector agroalimentario fuerte sino que también sirvió como punto de inflexión, para acelerar tendencias latentes e impulsar la aparición de otras nuevas. En este difícil contexto nació ‘MarketSostenibles’ , el primer marketplace español de productos sostenibles que acerca de forma directa al consumidor el trabajo de decenas de pequeños productores locales, que destacan por sus prácticas medioambientales y saludables. Impulsada por la startup Sostenibles, que comenzó como una red de pymes del sector agroalimentario para fomentar la sostenibilidad en 2018, ya cuenta con un ‘hermano’ destinado a la hostelería ‘ Market Sostenibles Empresas’ que acerca este tipo de productos a restaurantes y otros establecimientos. El próximo 4 de agosto, lanzan también una guía de pequeños productores y restaurantes sostenibles asturianos formada por unos 25 establecimientos. «En la versión web desgranamos las buenas prácticas, las recomendaciones de cada chef para visualizar todo lo anterior y no solo disfrutar de un plato excelente», ha apuntado la fundadora y CEO de Sostenibles Sandra Novo. Todo lo anterior le ha merecido varios reconocimientos como el ser finalistas de los premios AgroTech 2020 y ganar el hackathon internacional ‘EUvsVirus’ (EIC). Noticia Relacionada estandar No El consumidor ecológico abona el auge de los huertos urbanos Belén Rodrigo La preocupación por una alimentación sana y sostenible impulsa una afición que incluso puede convertirse en ocasión de emprendimiento Producciones con valores que, por ejemplo, recuperan razas autóctonas y mantienen los ecosistemas. Desde la carne ecológica de razas como el Angus y el Wagyu en la Comunidad de Madrid pasando por el cultivo de algas a la conservación de olivos centenarios en Teruel. En todos ellos, prima el impacto medioambiental. «Cada vez, en el mercado nacional, el cliente busca consumir producto nacional, sostenible y de calidad », ha apuntado la responsable de Sostenibles. Al respecto, Novo ha explicado que ‘Market Sostenibles’ nació porque «vimos problemas de acceso al consumidor de los pequeños productores y esto fue lo que nos llevó a plantear un mercado venta directa». En este sentido, ha constatado la diferencia entre los precios de origen y los que finalmente paga el consumidor. En la actualidad trabajan con unos 70 productores, seleccionados por sus prácticas sostenibles (arriba). Sandra Novo, fundadora y CEO de Sostenibles (abajo) ABC Para todo lo anterior se aplica «un enfoque bastante colaborativo» en el que han contado con la participación de los agricultores, ganaderos y el resto de productores para diseño digital del marketplace. La máxima responsable de Sostenibles ha subrayado las ventajas de este nuevo canal de venta como «unos precios muy competitivos» y que permite al consumidor «el acceso a productos, que no están en los lineales de los supermercados , que tienen unos valores de sostenibilidad detrás». Todo ello, a cambio de una pequeña comisión. Expansión nacional ‘Market Sostenibles Empresas’, que replica el modelo de ‘Market Sostenibles’ poniendo en contacto a pequeños productores con el sector Horeca (hostelería y restauración) y en el que han contado con el apoyo del Ayuntamiento de Gijón. A través de este canal pueden contar con productos sostenibles y de cercanía «con un origen nacional siempre garantizado y el restaurante puede preguntar o la plataforma al productor para facilitar ese contacto». Noticia Relacionada Entrevista a gerardo dueñas estandar Si «Podemos garantizar la soberanía alimentaria de seis millones de personas» Isabel Jimeno El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, al frente de uno de los departamentos de los que Vox hace bandera, reconoce la «preocupante» situación del sector En total, ya trabajan con unos 70 productores en total . La mayoría cuentan ya con su propio espacio o ‘tienda’ online en el marketplace para que los consumidores puedan ampliar la información sobre las prácticas sostenibles que practican y las certificaciones ecológicas que ostentan. «Debemos rondar ya las 60 tiendas (online) creadas, cada productor tiene la suya propia, donde el cliente puede ver todos sus productor, ver sus vídeos y saber por qué es sostenible. El cliente tiene toda la información a su disposición , especificada por productos…» ha apuntado Novo quien tiene en la expansión nacional de las dos plataforma.
Source: abc economia
2022-07-30