Una sopita calientita para reconfortar el alma y bien que trae confort esta sopa de frijol y tocineta para calmar el frío.
¿T imaginas el delicioso sabor? Así que sin más preámbulos Todounchef comparte con Uds. los ingredientes y el procedimiento para que prepares esta rica receta.
Como tip adicional puedes preparar una buena cantidad y conservar en envases porcionada en el congelador y luego descongelar cuando lo necesites, te resolverá muchas comida, perfecta para cuando tenemos un poco de flojera.
Ingredientes⠀
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•100 g de tocineta cortada finamente.⠀
•1 cebolla doble cincelada.⠀
•1 zanahoria doble cincelada.⠀
•2 tallos de célery doble cincelados.⠀
•2 dientes ajo triturados.⠀
•3 tazas de frijoles bayos cocidos.⠀
•4 tazas de caldo de cocción de los frijoles.⠀
•1 cdita de sal.⠀
•1/2 cdita de pimienta.⠀
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Instrucciones⠀ ⠀
1.Colocamos las rebanadas de tocineta en una sartén caliente y esperaremos a que estén dorados y crujientes.⠀
2.Guardamos dos cucharadas de la grasa que ha soltado y reservamos.⠀
3.Salteamos con la grasa del tocineta, la cebolla, la zanahoria y el célery. Cocemos a fuego medio hasta que comiencen a suavizarse. Agregamos el ajo y cocinamos un minuto más.⠀
4.Agregamos los frijoles cocidos y el caldo. Salpimentamos. Dejamos que hierva a fuego medio bajo por 30 minutos.⠀
5.Colocamos la mitad de la sopa en la licuadora y procesamos hasta obtener un puré terso. Regresamos esa mezcla a la olla y la combinamos con la sopa restante y tres cuartas partes de la tocineta en trozos.⠀
6.Dejamos que hierva durante cinco minutos.⠀
7.Servimos, añadimos el tocino restante y ¡listo!⠀
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YS/Informe21
Source: Informe21