El pollo asado con patatas adobadas es una excelente opción, que seguro te encantará, sobre todo si solo puedes consumir carnes blancas, ya que es de las pocas recetas de pollo que ofrecen en realidad un sabor y una jugosidad diferente y que se puede disfrutar a plenitud.
El hacer las patatas adobadas de este modo, como con una especie de majado para carnes, les da es riquísimo y muy apropiado para acompañar cualquier tipo de asado de carne. Eso por supuesto si te gusta la mezcla de aceite, ajo y perejil, si no lo puedes cambiar por la opción que más te satisfaga.
Ingredientes
(Para 4 personas)
2 Picantones (pollos pequeños de ración)
6 Patata de guarnición
1/2 Cebolla
1 Manzana Golden
2 Dientes de ajo
4 Bacon ahumado loncheado
1 Limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
Preparación:
Calentamos el horno a 200º con calor arriba abajo y aire. Engrasamos con un poco de aceite una fuente grande apta para el horno. Comprobamos que los pollos están completamente limpios de vísceras y si no es así sacamos cualquier retos que haya. Los salamos y colocamos boca abajo en la bandeja.
Pelamos las patatas y la cebolla. Repartimos por la bandeja la media cebolla partida en cuatro partes y los dos dientes de ajo sin pelar. Troceamos las patatas en trozos medianos y las adobamos con una mezcla triturada de sal, ajo, perejil y un poco de aceite. Las untamos bien y repartimos por toda la bandeja.
Troceamos el bacon y partimos la manzana por la mitad. Metemos en cada uno de los pollos la misma cantidad de ambos ingredientes procurando que no se salga nada. Regamos con un poco de aceite de oliva y el zumo del limón. Horneamos durante unos 40 minutos por cada lado o hasta que veamos que el pollo está dorado y crujiente.
Si vemos que se queda seco podemos agregar un poquito de agua o zumo de limón extra. Es conveniente regar con una cuchara de vez en cuando con el líquido que hay en la base de la fuente para que la carne quede más jugosa. Servimos el pollo asado muy caliente, recién sacado del horno, con las patatas adobadas, la cebolla y la manzana asada con el bacon.
El pollo asado con patatas adobadas es una receta muy completa que nos resuelve una comida entera ya que sirve como plato único si lo acompañamos de una buena ensalada de lechuga, por ejemplo.
Fuente: Directo al Paladar
RA
Source: Informe21