Esta receta es muy sencilla y rápida, justo por eso es perfecta para un buen desayuno; quedan más esponjosas y más ligeras que las típicas tortitas americanas.
Ingredientes:
(para 2 personas):
– 1 huevo
– 150 ml de leche
– 1/2 sobre de levadura o polvo de hornear
– 1 pizca de sal
– 2 cucharadas azúcar
– 1 plátano
– 4 cucharadas de copos de avena
– 6 cucharadas de harina de trigo
Preparación:
1.- Primero, pondremos los ingredientes líquidos como el huevo y la leche, en el vaso de la batidora, y continuaremos con los ingredientes sólidos, como la levadura, la sal, el azúcar, el plátano cortado en trocitos pequeños, la avena y la harina.
2.- A continuación, batimos con la batidora hasta que quede una masa homogénea y espesa. Si vemos que se nos ha quedado muy líquida, podemos añadir más harina o más avena. Cuando tenga la textura que queremos conseguir, lo dejaremos reposar en el frigorífico durante 5-10 min.
3- Después, ponemos a calentar un poquito de mantequilla en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, limpiamos el exceso de mantequilla con un papel de cocina. Ponemos un poco de masa de tortitas en la sartén, aproximadamente 2-3 cucharadas, y esperamos a que los bordes estén hechos para poder darle la vuelta sin problema.
4.- Por último, le damos la vuelta con una espátula y esperamos a que se dore. Servimos en un plato y a disfrutar.
Fuente: Cocina Facilisimo
RA
Source: Informe21