Si creías que el zapallo sólo se usa para cocinar platos salados, esta receta rompe con el mito, porque el zapallo camote es tan versátil que sirve tanto como para preparar sopas, guisos, pero también para postres y pastelería.
La receta de estos brownies de zapallo es de Paullie Olguín, son increíblemente esponjosos, llevan nueces y trozos de chocolate. Prepáralos para desayunar, o para disfrutar de una tarde dulce.
Brownies de zapallo
Ingredientes
- 1 taza de zapallo camote hecho puré
- 2 huevos
- 1/4 taza de nueces
- 1/2 barra de chocolate sin azúcar
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cdta de polvos de hornear
- 1/2 taza de harina integral o avena
- 1/3 taza de endulzante
- Pizca de sal de mar
Instrucciones
- Mezclar el puré de zapallo con la harina de avena
- En un bowl aparte mezclar los 2 huevos batidos con el cacao, endulzante y polvos de hornear; luego incorporar a la mezcla anterior.
- Poner en un molde de silicona y sobre la mezcla agregar nueces y trozos de chocolate.
- Llevar al horno previamente calentado a 180ºC por 35 minutos
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Source: Sabrosia