¿No sabes si preparar pizza o fajitas? Esta pizza con base de tortillitas mexicanas y relleno de quesadilla, es un híbrido que se transformará en tu receta predilecta.
Es ideal para compartir en una celebración, o para cenar cualquier día. El relleno lo eliges tú, puede ser tu carne favorita, o sólo vegetales. Además, si te gusta lo picante, puedes agregar jalapeños.
Pizza con forma de quesadilla
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Receta de yummyhealthyeasy.com
Ingredientes
- 1 lata de frijoles
- 2 tazas de pollo asado rotisserie
- ½ taza de salsa
- aceite
- 8 tortillas de harina (tamaño fajita)
- 1 lata de enchilada roja
- 8 onzas de queso
- 2 cebollas picadas en rodajas
- 2 tomates cortados en cubitos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ºF.
- Caliente los frijoles en un bowl pequeño en el microondas. Combine el pollo y la salsa en otro recipiente y también caliente en el microondas.
- Para tostar las tortillas, calentar el aceite en una sartén y freír ambos lados.
- Coloque cuatro de las tortillas tostadas en una bandeja para hornear. Agregar 2 cucharadas de frijoles sobre cada una. Cubrir las cuatro tortillas con la salsa/mezcla de pollo. Cubrir cada una con otra tortilla tostada.
- Extienda una fina capa de salsa de enchilada en la parte superior de cada tortilla. Espolvorear queso rallado, dividiéndolo uniformemente entre las cuatro pizzas. Llevar al horno durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita.
- Cortar en triángulos y servir inmediatamente.
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Source: Sabrosia