Últimamente se están viendo muchas recetas saludables con arroz integral. El tema está en el sabor de las comidas que se hacen con él. No a todos les gusta y muchos lo abandonan por eso mismo. Pero hay una solución para el problema con estas croquetas de arroz light que, además, no son fritas, sino asadas. Toma papel y lápiz y anota todos los ingredientes.
Ingredientes
1 taza de las de té de arroz integral cocido (el tiempo de cocción variará de acuerdo con las instrucciones del paquete).
1 taza de harina de avena o de harina de trigo integral.
½ taza de las de té de leche descremada.
1 huevo entero.
2 cucharadas soperas de perejil picado.
1 cucharada de cebolla de verdeo picada.
1 diente de ajo grande picado.
1 cucharadita de levadura en polvo.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Precalienta el horno a 180 ºC.
En un bol, mezcla el arroz integral junto con la harina, la leche, el huevo, la levadura y los condimentos.
Toma una cuchara para servir helados o dos cucharas soperas y haz bolitas con la preparación.
Colócalas en una fuente antiadherente o, si no tienes, imprégnala con rocío vegetal o cúbrela con papel para horno. Ten en cuenta que no debes poner las croquetas de arroz muy juntas, sino más bien con una separación porque con el calor del fuego se van a agrandar.
Lleva las croquetas de arroz integral al horno y ásalas por 15 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.
Sírvelas acompañadas de una ensalada de hojas verdes o rociadas con salsa de tomate.
Como verás, estas croquetas de arroz son superdietéticas y, además, muy sanas porque no es necesario freírlas. En el caso de que decidas hacer una preparación vegana, sustituye la leche de vaca por leche de soja y el huevo por un poco de agua con gas.
Fuente: vix / MF
Source: Informe21