Slow Food: Alianza de chef comprometidos con la cocina llega a EE.UU
El movimiento internacional de origen italiano, Slow Food, que propone un cambio de paradigma sobre la comida y busca generar conciencia del cuidado de la biodiversidad de los productos a nivel mundial. En esta línea opera la Alianza de Cocineros Slow Food, un proyecto que cuenta con cientos de miembros de 19 países, entre ellos Albania, Argentina, Bélgica, Brasil, Canadá, Colombia, Ecuador, Francia, Alemania, Islandia, India y ahora también Estados Unidos. Este proyecto se anunció oficialmente durante el evento internacional de Slow Food Nations, en julio de 2017 y hasta ahora se han inscrito más de 30 cocineros. La red que se ha formado con laSeguir la noticia