Postre de la tarde Cheesecake con Granada

Ingredientes:

Para la base:

– 1 1/2 tazas de galletas molidas

– 3/4 de taza de mantequilla derretida

Para el cheesecake:

– 450 gr de queso crema

– 220 gr de azúcar

– 3 huevos

– 1 1/2 tazas de crema para batir

– 1 cdita de esencia de vainilla

Para la salsa de granada:

– 1 1/2 tazas de jugo de granada

– 3/4 de taza de puré de fresa

– 1/2 taza de azúcar

– 30 gr de grenetina

– 1 taza de granada

Para decorar:

– suficiente menta

Preparación:

1. Para la base: mezcla la galleta y la mantequilla; vacía en un molde de 25 cm de diámetro, compacta con ayuda de tus manos y hornea a 180 °C por 10 minutos. Enfría y reserva.

2. Para el cheesecake: bate el queso crema con el azúcar. Agrega el huevo poco a poco hasta que quede incorporado, agrega la crema y la vainilla, mezcla y reserva.

3. Agrega la mezcla de queso a la base que horneaste, hasta llenar tres cuartos del molde. Hornea a 180 °C por 30 minutos a Baño María, sin tapar. Reposa y enfría perfectamente.

4. Para la salsa: calienta el jugo de granada, el puré de fresa y la azúcar, mezcla y espera a que hierva. Agrega la grenetina y la granada. Retira y enfría.

5. Agrega el coulis de granada sobre el cheesecake, enfría y decora con menta.

IR / Informe21