La Dieta Mediterránea para frenar cambio climático
“Las dietas basadas en alimentos de origen vegetal, ricas en cereales, legumbres, frutas, verduras y hortalizas, como lo es la Dieta Mediterránea, generan una menor cantidad de residuos contaminantes, gases de efecto invernadero y un menor impacto sobre el medioambiente que las dietas ricas en alimentos de origen animal o altamente procesados”, así lo ha señalado la catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, Elena Alonso durante celebración de la festividad de la Patrona de la Facultad de Farmacia, la Inmaculada Concepción, en la que ha impartido la lección magistral ‘Hambre y malnutrición… cuando hay pan para todos. Paradojas de laSeguir la noticia