«El pan es un alimento muy consumido por la dependencia que genera»
En «Come comida real» comienza de forma muy tajante: «Nuestra sociedad moderna vive engañada con respecto a su alimentación». ¿Eso quiere decir que comemos peor de lo que pensamos sin que seamos conscientes de ello? –Nos alimentamos peor de lo que creemos, sobre todo, porque tenemos la percepción de que muchos de los productos que compramos son «saludables» o «inocuos» cuando en realidad son ultraprocesados, los cuales están relacionados con el desarrollo de varias enfermedades crónicas. -¿Qué es el movimiento realfooding? -Cuando estaba estudiando la carrera, mi abuela me enseñó la importancia de la calidad de los alimentos, más allá de los nutrientes y calorías,Seguir la noticia