Te presentamos la receta para el desayuno de mañana, muy fácil, rápido y sencillo.
Las panquecas reconfortan y más cuando quedan como estas esponjosas. Todounchef les deja la receta para que consientan a la familia y se las coman con lo que quieran maple, queso gouda, mantequilla, tocineta, mermelada, queso blanco rallado…y un gran etc.
Está preparación se hace con malta, le da un sabor super rico. Puedes hacerla igual con leche, cerveza o buttermilk (suero).
Ingredientes:
•1 huevo
•1 taza de malta
•1 taza de Harina de trigo
•1 cdta de vainilla •1 cda de canela
•3 cdas de mantequilla derretida
•3 cdas de azucar
•1 cda de polvo para hornear
•1/2 cdta de sal
Procedimiento:
1.- En un bol batimos el huevo vigorosamente hasta espumar. Luego vertemos la malta y homogenizamos la mezcla.
2.- Añadimos el restos e los ingredientes y batimos hasta que todo esté uniforme.
3.- Dejamos en la nevera por unos 30 minutos para enfriar la mezcla
4.- Precalentamos una sartén a fuego medio bajo, le untamos un poco de aceite o mantequilla y vertemos una pequeña cantidad de la mezcla.
5.- Al ver que le empiezan a salir pequeñas burbujas le damos vuelta y dejamos cocinar por el otro lado hasta que quede dorada.
6.- Repetimos el procedimiento hasta acabar con la preparación, servimos y listo.
Importante: En el paso 5, no dejes que salgan muchas burbujitas y que se seque, pues al voltearla no quedará esponjosa. Otra cosa, la primera panqueca siempre nos ayuda a saber si la temperatura está en su punto para que dore bien las caras y si hace o no falta untar un poco más de aceite, así que no uses mucha mezcla en esta.
YS/Informe21
Source: Informe21