Estas alitas de pollo al curry son un aperitivo muy original y lo mejor, además de su sabor, es lo practica que es su preparación; puedes realizarlas tanto al horno como fritas y seguro las disfrutarás un montón.
El secreto de todo está en preparar una buena marinada basada en el curry, rebozar bien las alitas y dejarlas una noche reposando en la nevera para que tomen el sabor.
Ingredientes
(Para 4 personas)
• 6 Alitas de pollo
• Aceite de girasol
• Curry molido
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Hierbas provenzales
Preparación:
Para hacer este aperitivo, he calculado tres porciones por persona. Como de cada alita sacamos dos, con seis alitas será suficiente para 12 porciones que nos dan para 4 personas. Nuestra primera tarea, -si no nos lo ha hecho el pollero- será dividir cada alita en los dos trozos carnosos.
Una vez tenemos las doce porciones, preparamos la marinada mezclando en un cuenco el aceite con el curry. Por otro lado trituramos un trozo de pimiento rojo y media cebolla para que casi no se noten y una vez mezclados, añadimos una cucharada sopera de la mezcla de hortalizas al cuenco.
Removemos bien y cuando la marinada tiene una textura fina, metemos las alitas y las removemos hasta que se embadurnen bien, dejándolas en la nevera hasta que las vayamos a cocinar, mejor de un día para otro.
En una fuente apta para horno, distribuimos las alitas y las horneamos a 190º C durante una hora, dando la vuelta cada 15 minutos para que se hagan de modo homogéneo y barnizando con más marinada si lo vemos necesario. Tienen que quedar bien tostadas, casi crujientes
Las alitas de pollo al curry son una opción original para un aperitivo con amigos, sirviendo dos o tres porciones sobre un fondo de ensalada o un poco de arroz blanco. También son geniales para reuniones en casa en torno al televisor para ver un partido, una peli o una gala. En esos casos, son muy buenas para ir abriendo boca mientras llegan los platos principales.
Fuente: Directo al Paladar
RA
Source: Informe21