La mousse es un postre de origen francés, que se caracteriza por la incorporación a la masa de claras batidas a punto de nieve, lo que le da esa textura tan especial de ver como burbujitas pequeñitas en ella.
Se pueden hacer tanto dulces como saladas, pero en esta ocasión te traemos una receta de Mousse de leche condensada, una preparación deliciosa muy fácil.
Con esta receta obtendrás un postre delicioso, no demasiado dulce, aunque parezca lo contrario. Es suave, esponjosa y la podrás acompañar con fruta fresca, cereales o cualquier otro ingrediente que te apetezca.
Ingredientes:
(Para 6 porciones)
– 200 ml de crema de leche para montar
– 200 gr de leche condensada
– 4 hojas de gelatina sin sabor (6 gr de polvo)
– 1 clara de huevo
– 1 pizca de sal
– 1 cucharada de leche
Preparación:
– Montamos la crema de leche hasta que esté compacta.
– Montamos la clara con la pizca de sal hasta que forme un merengue.
– Hidratamos la gelatina poniéndola en agua fría durante 5 minutos. Una vez hidratada la escurrimos y la disolvemos en la cucharada de leche caliente.
– Mezclamos la crema de leche que montamos con la leche condensada, añadimos la gelatina y mezclamos bien. Por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.
– Repartimos en vasitos y dejamos enfriar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servirla.
Fuente: Cocina Facilisimo
RA
Source: Informe21