Si de pequeño te dijeron que no comieras tacos en el desayuno, de grande puedes hacerlo, mal que mal es nutritivo pues aportan la proteínas y energía necesaria para comenzar tu día.
Esta receta es una muy buena alternativa para cada mañana, puedes rellenarla con tomate, champiñones, o tus ingredientes preferidos y personalizar tus quesadillas.
Quesadillas de tocino y doble queso
Receta de delish.com
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino
- 1/2 cebolla picada
- 4 huevos
- 1 cucharada de crema ácida
- 2 cucharadas de cebollín
- 4 tortillas de harina
- 1/3 de taza de queso mozzarella
- 1/3 de taza queso cheddar
- 1 palta (aguacate)
- Sal y pimienta
- Salsa picante, para servir
Instrucciones
- Cocinar el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Escurrir el tocino en un plato con toallas de papel absorbente.
- Cocinar la cebolla en una olla revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande. Batir los huevos y la crema ácida en un bowl mediano. Verter la mezcla de huevo en la sartén. Arrastre los huevos con una espátula o cuchara de madera para crear cuajadas. Cuando los huevos estén casi cocidos a tu gusto, sazonar con sal y pimienta. Agregar cebollín y retirar del fuego.
- Para armar las quesadillas, dividir los huevos revueltos entre dos tortillas. Cubrir cada uno con toques de queso y aguacate y colocar una tortillas encima.
- Uno a la vez, cocinar las quesadillas en una sartén hasta que las tortillas inferiores estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Voltear y cocinr el otro lado hasta que esté dorado. Repetir con todas las quesadillas. Servir caliente acompañadas de crema ácida.
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Source: Sabrosia