Cuando la familia se reúne es importante preparar algo casero. El aroma a clavos de olor, canela, nuez moscada y jengibre debe ser lo mejor de la Navidad.
Si y ya estás poniéndote a tono con las festividades de fin de año, toma nota y prepara esta exquisita receta de barritas de jengibre con frosting de vainilla como alternativa a las ya tradicionales galletas navideñas.
Barritas de pan de jengibre para Navidad
Receta de cookingclassy.com
Ingredientes
Masa:
- 300 g de harina
- 1 1/2 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo de olor
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de melaza
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Frosting:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 paquete de queso crema
- 2 1/2 tazas (325g) de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un plato para hornear de 13 por 9 pulgadas con aerosol para cocinar, reservar. En un tazón mediano mezcle la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, déjelos a un lado.
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En el cuenco de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y la melaza hasta que se combinen. Mezcle en huevo un extracto de vainilla. Con el mezclador a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. Dobla la mezcla con una espátula según sea necesario hasta que la mezcla parezca estar uniformemente incorporada.
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Vierta la masa en una fuente para hornear preparada y extienda y presione en una capa uniforme con las manos. Hornee en el horno precalentado hasta que las barras se hayan horneado, aproximadamente de 14 a 17 minutos (tenga cuidado de no hornear en exceso). Transfiera la fuente para hornear a una rejilla de alambre y deje que las barras se enfríen por completo.
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Para el glaseado de queso crema:
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En el cuenco de un soporte eléctrico mezclador equipado con el accesorio de paleta crema juntos mantequilla y queso crema hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y mezcle hasta que esté suave y esponjoso. Desde aquí me gusta congelar el glaseado en intervalos de 3 minutos, luego mezclo entre los intervalos usando el mezclador de pie hasta que tenga la consistencia que me gusta (generalmente toma unos 9 minutos en total). Extienda glaseado sobre barras enfriadas. Cortar en cuadrados. Cubra con una tapa o envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador.
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Source: Sabrosia