Una carne maravillosa para utilizar en la cocina que ofrece mucha versatilidad por su capacidad para adaptase a diferentes gustos. No importa cuál sea el corte a utilizar, el resultado siempre será delicioso. Muestra de ello son estos muslos de pollo con un toque dulce, cortesía de refresco de cola negra. Curiosa, pero deliciosa para probar nuevos sabores en la mesa.
Ingredientes
1 kilogramo de muslos de pollo
1/2 litro de refresco de cola negra
1 cebolla
1/2 vaso de vino dulce
1 cucharada de salsa de tomate
250 mililitros de caldo de pollo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Empezar salpimentando los muslos de pollo al gusto. Luego poner a calentar una sartén con aceite de oliva y, cuando esté caliente, cocinar el pollo por ambos lados.
Cortar la cebolla finamente e incorporarla a la sartén. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.
Añadir el medio litro de refresco, el vino dulce, la cucharada de salsa de tomate y el caldo. Rectificar la sal, tapar y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, destapar la preparación, subir un poco el fuego y esperar a que la salsa se consuma. Ir bañando el pollo con su salsa y cuidar que no se queme. Esto debería tardar de 10 a 15 minutos.
Retirar del fuego y servir con el acompañamiento que prefiera.
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Fuente: cocinayvino / MF
Source: Informe21