La crème fraîche es un tipo de nata fermentada procedente de la región francesa de Normandía. En ella se emplean cultivos bacterianos para producir ácido láctico a partir de lactosa, que le aportan un sabor ligeramente amargo característico y aumentan su viscosidad. Su sabor varía según el tipo de bacterias empleadas para la fermentación de la crema, pero también del tiempo que se deje fermentar e incluso del nivel inicial de grasa que contenga la nata. Originariamente era un producto que se producía simplemente dejando la nata reposar con el calor del mediodía, era entonces cuando las bacterias naturales comenzaban a multiplicarse, acidificando y espesandoSeguir la noticia

La medición de la glucosa en los pacientes con diabetes puede llegar a ser de lo más molesto. Pues bien, un novedoso parche promete ser otra alternativa para medir la glucosa en sangre, sin pinchazos. Básicamente, este parche extrae la glucosa a través de los folículos pilosos de la piel y la recoge para luego medirla. Este dispositivo todavía estaría en etapa de prueba, pero puede llegar a ser una solución, de fácil uso y libre de pinchazos, para miles de diabéticos en el mundo, según se publicó recientemente en Nature Nanotechnology. Como se explicó, este parche extrae la glucosa del fluido entre las célulasSeguir la noticia

Con una exposición del fotógrafo venezolano Carlos Germán Rojas, titulada “Mirada Fotográfica 1976-2018”, la Universidad Bicentenaria de Aragua reinaugurará su galería de arte, el próximo 15 de junio a las 11 de la mañana con el nombre de la gerente cultural y directora de este espacio Ydelisa Rincón González , en el marco de la celebración de su 32° aniversario. Bajo la curaduría del arquitecto Alberto Asprino y la organización de Ydelisa Rincón, la exhibición ofrece un recorrido por la obra de Carlos Germán Rojas en sus 42 años de trayectoria, y está conformada por cinco visiones que el artista ha desarrollado a lo largoSeguir la noticia

Dominic Thiem, quien perdió este domingo la final de Roland Garros ante el rey de la arcilla, Rafael Nadal, tendrá que aguardar su oportunidad para quebrar la hegemonía del español en la pista parisina. El austríaco, apuntado como el más sólido sucesor para romper e dominio de Nadal, luce un demoledor brazo, con el que suelta con la misma eficacia un revés que un golpe de derecha, y un privilegiado físico en el que aúna fortaleza y rapidez. Sin embargo, estos ingredientes no llegaron para batir este domingo a un sólido Nadal. Thiem, quien pasará del octavo al séptimo puesto mundial la próxima semana, culminaSeguir la noticia

La selección española de Julen Lopetegui será la única selección participante en el Mundial de Rusia que llega invicta, sin perder un partido desde su eliminación en la Eurocopa 2016, y tras igualar ante Túnez un récord de partidos consecutivos marcando. Fue uno de los peores encuentros de la ‘era Lopetegui’, el que más cerca estuvo de quedarse sin marcar, pero un tanto en los últimos minutos de Iago Aspas permitió a Julen Lopetegui igualar un registro de 67 años de duración. España no marcaba en 20 encuentros consecutivos desde 1951. Aquella racha abarcó cuatro años, se inicio e 1947 y se cerró en unSeguir la noticia

La selección de Uruguay aterrizó hoy en la ciudad rusa de Nizhni Nóvgorod con el barcelonista Luis Suárez a la cabeza y con la mente puesta en el debut el 15 de junio ante la Egipto de Salah. Después de más de 12 horas de vuelo el equipo charrúa llegó a la ciudad bañada por el río Volga ondeando la bandera nacional ante la emoción de varios cientos de aficionados que les esperaban en el aeropuerto. Los uruguayos se concentrarán en el Centro Deportivo Borski a las afueras de Nizhni Nóvgorod, un lugar alejado del bullicio y con dos campos de entrenamiento en perfecto estadoSeguir la noticia

El antesalista venezolano Eugenio Suárez, de los Rojos de Cincinnati, pegó de cuatro esquinas y se convirtió en el toletero latinoamericano más destacado en la jornada de las Grandes Ligas, aunque su equipo al final cargó con la derrota. Suárez (12) descifró los lanzamientos del abridor Michael Wacha y mandó la pelota al otro lado de la barda en la cuarta entrada con un corredor por delante para los Rojos, que perdieron de locales 4-6 contra los Cardenales de San Luis. Mientras que por los Cardenales, su compatriota José Martínez se encargó de iniciar la lluvia de cuadrangulares que aportó la artillería pesada de suSeguir la noticia

El español Rafael Nadal triunfó de nuevo en Roland Garros, ganando por undécima vez de su carrera, al batir en la final este domingo al austríaco Dominic Thiem por 6-4, 6-3 y 6-2 en dos horas y 42 minutos. El español, quien mantiene así el número uno del mundo en el próximo ránking, levanta su 17º Grand Slam y se acerca a los veinte del suizo Roger Federer, récord histórico. Nadal, de 32 años, iguala además el récord de la australiana Margaret Court, quien también se alzó con once grandes en un mismo Grande (Abierto de Australia entre 1960 y 1973). En el impresionante palmarésSeguir la noticia

El español Rafael Nadal triunfó de nuevo en Roland Garros, ganando por undécima vez de su carrera, al batir en la final este domingo al austríaco Dominic Thiem por 6-4, 6-3 y 6-2 en dos horas y 42 minutos. El español, quien mantiene así el número uno del mundo en el próximo ránking, levanta su 17º Grand Slam y se acerca a los veinte del suizo Roger Federer, récord histórico. Nadal, de 32 años, iguala además el récord de la australiana Margaret Court, quien también se alzó con once grandes en un mismo Grande (Abierto de Australia entre 1960 y 1973). En el impresionante palmarésSeguir la noticia

Con el jugo del nopal, una planta de la familia de las cactáceas e ingrediente básico en la cocina mexicana, una académica mexicana ha creado un plástico natural biodegradable que puede disminuir la contaminación. Sandra Pascoe, de la Universidad del Valle de Atemajac (Univa) en Guadalajara, oeste de México, desarrollo este plástico después de varios experimentos con este cactus tan utilizado en las ensaladas y en guisos tradicionales de México. Al principio, experimentó con trozos secos de nopal, que procedió a pulverizar y mezclar con algunos aditivos, pero el proceso era lento y las características físicas y químicas cambiaban mucho y el material se oxidabaSeguir la noticia