El edamame es el nombre de las vainas de porotos de soya que no están maduras aún, son un platillo muy común en Corea, China y Japón. Es libre de colesterol y gluten, además de buena fuente de proteínas y minerales.
Este ingrediente típico de Asia fue uno de los seleccionados por la guía Pinterest 100, que predice los alimentos que serán tendencia durante 2018, destacándolo como un práctico y saludable snack. Pruébalo como hummus, en sándwiches o junto con carne.
Hummus de edamame
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Receta de veganizando.com
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 y 1/2 tazas de edamame
- 1/3 taza de agua
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de cayena
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Desgranar el edamame.
- Poner en un en una picadora junto con el tahini, el ajo picado, el agua, el zumo de limón, el aceite de oliva, la cayena o el wasabi y la sal.
- Mezclar todo hasta que su textura sea homogénea y suave. Servir de inmediato junto con tostadas o galletas para picar. Guardar lo que no uses en un envase para conservarlo en el refrigerador.
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Source: Sabrosia