La bartender Nina Giaconi (26), comenzó a familiarizarse con la coctelería mientras estudiaba Ingeniería Química en la Universidad de Santiago (Usach), pues en paralelo trabajaba en barras de eventos una o dos veces a la semana. “Soy autodidacta, aprendí preguntándole a los bartenders, leyendo qué era un destilado, qué era un fermentado y mirando videos en YouTube”, dice. Esta chilena participó en el concurso Mixology Challenge 2017, para elegir al mejor de Chile, y fue la única mujer en la final junto a otros barman con 10 o 15 años de trayectoria.  “En ese torneo competí con un profesor que tuve en Bar Academy, meSeguir la noticia

Científicos del CIC bioGUNE, del Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Hepáticas y Digestivas (CIBEREHD) y de la University of Vermont College of Medicine han realizado estudios preclínicos en modelos de toxicidad por paracetamol. Los expertos han descrito a la proteína MCJ como una posible diana terapéutica en pacientes con fallo hepático fulminante después de transcurridas ocho horas de la ingesta del fármaco. El acetaminofén, también llamado paracetamol, es el componente activo de muchos medicamentos comúnmente recetados y de venta libre que se usan para tratar el dolor y la fiebre en todo el mundo. Aunque es un analgésico seguro, el paracetamol haSeguir la noticia