Chile es uno de los países que más consumen pan en el mundo, hasta 2015 los chilenos consumían 90 kilos de pan per cápita al año, según cifras del Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC).
A los chilenos les gusta el pan y es muy común que en reuniones familiares, se cocine pan amasado casero. Es por eso que durante la celebración del 18 de septiembre, no puede faltar el pan recién salido del horno con mantequilla, en la mesas chilenas.
Pan amasado a la chilena 
Receta de enmicocinahoy.cl
Ingredientes
- 500 gramos de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de agua tibia/caliente
- 2 cucharadas de manteca derretida y tibia
- 1 sobre de levadura rápida (7 gramos)
Instrucciones
- Hacer un volcán con la harina mezclada con la sal (mucha gente prefiere hacer una salmuera con el agua, pero me ha pasado que la masa toma menos agua y el pan queda desabrido) y poner en el centro la manteca derretida, 1 taza de agua tibia y la levadura, mezclar.
- Amasar todo hasta obtener una masa tierna que suene, toma unos 10 minutos, agregar mas agua de ser necesario, se puede usar una máquina de hacer pan o una Kitchenaid con la paleta de amasado.
- Hacer un tronco con la masa y cortarla en 16 trozos iguales, cubrirlos con un paño de cocina e ir trabajando cada bolita dandole forma de pan.
- Dejar subir, leudar por 1 1/2 hora en un lugar tibio cubiertos con el paño de cocina.
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Pinchar los panes con un tenedor y llevar al horno. Hornear por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
The post Aprende a cocinar pan amasado a la chilena en 6 simples pasos appeared first on Sabrosía.
Source: Sabrosia