Esta receta es muy similar a la masa de pizza de coliflor, sólo que con brócoli. Sólo la corteza se hace de este vegetal, pero todo lo del relleno sigue igual, o sea, con tus ingredientes favoritos.
El brócoli se muele y se mezcla con los demás ingredientes para crear la masa. Deberás cocinar primero la masa durante unos 10 minutos y después de agregarle el relleno, enviarla al horno nuevamente.
Es muy sencillo, lo mejor es que es libre de gluten y puedes improvisar con el relleno de esta maravillosa pizza.
Masa de pizza de brócoli
Receta de gimmedelicious.com
Ingredientes
Para la masa:
- 1 pequeña cabeza de brócoli
- (alrededor de 2-3 tazas de arroz)
- 2 huevos ¼ taza de queso parmesano
- ¼ taza de queso mozzarella
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de condimento italiano (opcional)
Para el relleno:
- ¼ taza de salsa de pizza
- 1 taza de queso
- Carne, tocino, pollo (opcional)
- Verduras (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Línea de una hoja de hornear con papel de pergamino (muy recomendable) o grasa con aceite; dejar de lado.
- Procesar el brócoli en un procesador de alimentos o triturar con un rallador de queso hasta que el brócoli tenga la misma consistencia que el arroz.
- Coloque el brócoli en un tazón grande, cubra con una envoltura de plástico y microrwave durante 1-2 minutos o hasta que esté al vapor. Enfriar por lo menos un minuto y luego verter el brócoli en una toallita limpia y exprimir tanto líquido como usted puede salir del brócoli hasta que se quedan con una bola seca de brócoli.
- En un tazón grande, combine el brócoli, los huevos, los quesos y el condimento con una cuchara hasta que estén completamente combinados. Vierta la mezcla en la bandeja de hornear pre-forrado y forma en una corteza de pizza, ½ pulgada de espesor.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Retirar del horno y añadir la salsa de pizza y el queso. En este punto, siéntase libre de añadir los ingredientes deseados (verduras o carne). Regrese al horno y hornee por 10-12 minutos adicionales o hasta que el queso esté completamente derretido. Enfriar por lo menos 5 minutos antes de cortar.
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Source: Sabrosia